为何用混合分散乳化机做的火锅牛骨汤汤底如此浓稠腻白？【钰翔】

前段时间，一位经营特色牛肉骨汤餐厅的四川客户在钰翔购置了2台混合分散乳化机。刚开始客户过来咨询的时候，小编对这位客户的用途特别好奇，为何牛肉骨汤餐厅也要购置混合分散乳化机呢？钰翔这么多年来积累了很多食品行业的客户，大部分的客户购置混合分散乳化机都是用来制作辣椒酱、花生酱、果汁这些比较常见物料的，用在牛骨汤餐厅的还是比较少见的。

后来在跟客户交谈中得知，客户购买混合分散乳化机是用来研磨牛肉火锅汤底——牛骨汤的，因混合分散乳化机有搅拌混合的作用，经由混合分散乳化机研磨过的牛骨汤，能将水油能够混合在一起，且颗粒细腻，牛骨汤会变得无油腻感，浓白细滑，回味无穷。客户还专门讲解了用混合分散乳化机制作牛骨汤的具体过程：先将牛肉剁成块和配料熬煮至软烂，将熬煮至软烂的牛肉切成一小块一小块的，再把牛骨放入搅拌机研磨。然后把切好的牛肉牛骨和一起熬煮的汤汁放入混合分散乳化机里搅拌几次，牛骨汤就会逐渐变得浓稠腻白，最后把加工好的牛骨汤，放入锅炉里熬煮至沸腾就可以了。

钰翔专业生产混合分散乳化机20年，拥有丰富的生产经验和良好的研发素质。