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立式均质机(分体式均质机机)是由电机利用皮带传动拉动转齿(或称作转子)与合配的定齿(或称作定子)作相对的高速运转,被加工原材料利用自身的重量或外界压力(可由泵产生)加压产生往下的螺旋冲击力,因为转子高速运转所产生的高切线速度和高频率机械效应提供的强大动能,使原材料在定、转子狭小的空隙中遭到剧烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、碰撞撕裂和湍流等整体作用,产生悬浮液(固/液),乳液(液体/液体)和泡沫(气体/液体)。