在选择食品生产器械如：产品乳化机时，就得选择与大生产工艺衔接匹配的乳化机设备，以减少研发到中试再到大生产中间产生过大的差距！
从实验室的配方，到最终的生产之间存在差距，该差距之大，堪称理想和现实的差距。为缩小实验室到大生产的差距需要用产品乳化机。一方面：大的食品公司通过一步步地放大规模生产，摸索出合适的工艺参数(温度，搅拌时间与速度，投料顺序等等)，并根据结果，定制出各个工厂里需要的工艺说明书。另一方面：选择实验室、中试设备与大生产设备工艺好衔接的食品生产设备，并让食品机械厂家制定一套完整的生产解决方案。
通过这两方面的配合，食品生产实验室、中试与大生产之间的“理想与现实的差距”就不会再是问题了。钰翔所设计研发的产品乳化机对于小试、中试到生产的衔接在设计的时候就考虑进去了，并且通过20年的行业经验，设备不断优化升级，在不同场合处理量之间都可以为您设计完整的解决方案，如对产品乳化机感兴趣，欢迎联系！
乳化机是如何实现乳化均质的乳化机全称是均质乳化机，它是由电机、传动轴、转子、定子等组成。传动轴带动转子高速旋转，转速一般为3600rpm。转子和定子间的间隙一般为0.5-0.2mm。物料在定、转子极小的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂和湍流等综合作用，使相溶或不相溶的两个或多个相位物料相互溶融，形成悬浮液（固/液），乳液（液体/液体）和泡沫（气体/液体）。
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