目前日化、食品、制药、化工行业都广泛使用50L下均质真空均质乳化机，它的广泛用途对机器的性能、真空能力以及物料、温度的控制要求极高，在食品行业普遍要达到卫生级，因此机器的质量对厂家而言是非常重要的。
50L下均质真空均质乳化机可根据厂家的工艺进行合理配置，适用于需要在真空状态下乳化搅拌的产品。可带有低速刮壁搅拌，用于高粘度产品乳化搅拌。可配置高剪切乳化机使用，适合分散、乳化、均质、搅拌混合等工艺过程。一个好的50L下均质真空均质乳化机同时也拥有一套完善的控制系统，包括配料系统、出料系统、冷却加热温度控制系统、真空系统、PH值在线测量控制、CIP清洗系统等。
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乳化是一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的作用。乳化是液-液界面现象，两种不相溶的液体;如油与水，在容器中分成两层，密度小的油在上层，密度大的水在下层。
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