蛋黄酱/沙拉酱高剪切真空乳化机的工作原理高剪切乳化机是指物料在真空的状态下，利用高剪切均质器快速均匀地将一个相或多个相分布致另一个连续相中，由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能，使物料在定、转子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂和湍流等......
蛋黄酱/沙拉酱高剪切真空乳化机的工作原理
高剪切乳化机 是指物料在真空的状态下，利用高剪切均质器快速均匀地将一个相或多个相分布致另一个连续相中，由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动 能，使物料在定、转子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂和湍流等综合作用，形成悬浮液（固/ 液），乳液（液体 / 液体）和泡沫（气体/液体）。瞬间均匀地分散乳化，经过高频的循环往复，最终得到无气泡细腻及稳定的高质量产品。
钰翔机械RHJ-V-500L外循环真空乳化机，升降式外循环真空乳化机是钰翔 机械专门针对高粘度及对乳化要求较高 的产品而设计。外循坏均质结构， 0-6000转/ 分钟变频调速对于高粘度乳化更彻底 , 在产能上，比一般乳化机效率提升很多，比如生产同样物料，普通乳化机40分钟一批次，而 这款高剪切真空 乳化机 26分钟就可以完成同样效果 的产品处理。生产的蛋黄酱/ 沙拉酱口感细腻，光泽度好，深受众多食品厂家欢 迎。
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乳化是一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的作用。乳化是液-液界面现象，两种不相溶的液体;如油与水，在容器中分成两层，密度小的油在上层，密度大的水在下层。
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