移动式乳化机是今年来出现的适用于生产生活的一种普及度较广的乳化机。相信还有很多小伙伴对他都不太了解,所以小编搜集了钰翔员工的反馈,给大家来一次“亲妈式”的科普。
移动式乳化机依靠转子和定子的精密配合,工作头使用爪式结构,双向吸料,剪切效率高。并且移动式乳化机剪切头有转子和定子组成,其中转子以其极高的线速度和高频机械效应所来强劲动能,使物料在转、定子精密的间隙每分钟承受十几万次的剪切力,中受到剪切、离心挤压、液层磨擦、撞击撕裂和湍流等综合作用,从而达到分散、研磨、乳化的效果。适用于常压、真空、正压工况下进行乳化操作。
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在食品工业中,黄原胶作为一种增调剂,其水溶液的粘度几乎不受温度、酸碱度和盐类的影响,因此具有广泛的应用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体,构成脆弱的类似胶的网状结构,从而能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态,显示出很强的乳化作用和高悬浮能力。
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