高剪切实验乳化机可以对产品进行高速的剪切和搅拌，最终达到细腻而均匀的乳化效果。其中需要用到的部件有很多，但是，高剪切实验乳化机有一个秘密武器，可以让物料变得更加细致，这个秘密武器正是均质器。
高剪切实验乳化机中有一个重要的部件叫均质器，是由一对精密配合的定子、转子组合构成的、转子和轴用筋条相连接。当乳化机高速旋转时，强劲的离心力将物料从径向甩入定、转子之间狭窄精密的间隙中。同时受到离心挤压、撞击等作用力，使物料初步分散乳化。再经过一次处理或循环处理后最终完成分散、乳化、均质过程。高剪切实验乳化机通过均质器的作用可以使物料的颗粒更加细致。
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乳化机是如何实现乳化均质的乳化机全称是均质乳化机，它是由电机、传动轴、转子、定子等组成。传动轴带动转子高速旋转，转速一般为3600rpm。转子和定子间的间隙一般为0.5-0.2mm。物料在定、转子极小的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂和湍流等综合作用，使相溶或不相溶的两个或多个相位物料相互溶融，形成悬浮液（固/液），乳液（液体/液体）和泡沫（气体/液体）。
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