近几年来，跟着商品经济的快速发展，乳化机已经在乳化行业得到了较为普遍的应用，不仅为企业创造了更多的经济效益，带动了企业的快速发展，而且使众多企业真正实现了自动化出产，使食品乳化真正进入了自动化时代。
乳化机适用于常压、真空、正压工况下工作。转子和定子的精密配合，工作头爪式结构，双向吸料，剪切效率高。剪切头有转子和定子组成，其中转子以其极高的线速度和高频机械效应所来强劲动能，使物料在转、定子精密的间隙中受到剪切、离心挤压、液层磨擦、撞击撕裂和湍流等综合作用，从而达到分散、研磨、乳化的效果。
乳化机拥有着巨大的潜在市场，它的工作效率高，现代化程度高，功能又很强大，随着技术上不断的完善，将不断的走向成熟。乳化机将会在发展中不断的向前，不断的加快步伐，取得更大的成绩。
乳化机在发展中不仅会加快发展速度，也会在引进新的技术，在一体化的基础上，来实现智能化，使得乳化机更加的完善，更加的强大。
乳化机的发展还要更加注重精细化发展，每个细节，乳化机的大小、样式、功能结构等，都要体现更贴心、更人性化的设计方案，制作出完美的产品，打造客户满意的食品加工设备。智能化的发展也是定制乳化机的发展重头戏。乳化机的智能化的使用，便捷、操作简单，让食品机械定制一体化的生活空间更加科技化、现代化、智能化。
乳化机遵循着乳化机行业的发展轨迹，在一如既往的满足消费者的个性需求，以个性化的服务开拓市场，为客户定制设计真正满意的乳化机产品，实现食品机械定制一体化的完美契合的局面。
乳化是一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的作用。乳化是液-液界面现象，两种不相溶的液体;如油与水，在容器中分成两层，密度小的油在上层，密度大的水在下层。
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