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沙拉酱有很多忠实的粉丝，在食用三明治和一些蔬菜沙拉时都会用到沙拉酱。工业生产中可以使用植物油、蛋、柠檬汁或醋，及其他调味料通过沙拉酱乳化机来制作这款的浓稠半固体调味酱。
沙拉酱乳化机在真空条件下对物料进行搅拌、混配、调和、均质等作用。通过与发动机连接的均质头的高速旋转，对物料进行剪切，分散，撞击，利用机械带来的强劲动能，使物料在定转子狭窄的间隙中，每分钟承受几十万次的液力剪切，离心挤压撞击撕裂等综合作用，瞬间均匀地分散乳化，物料在沙拉酱乳化机内经过多次的循环往复，终得到口感细腻，性质稳定的高品质产品。
钰翔研发制造沙拉酱乳化机，其材质、结构、布局；严格按照食品药品机械设备制造要求设计、制造。
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广州市钰翔轻工机械设备有限公司生产小乳化机、中试乳化机、管式高剪切乳化机、15000转高速乳化机、纳米乳化机、乳化机、高剪切分散机、乳化机等，都有极高的剪切速度和剪切力，分散乳化的稳定性。在高剪散乳化机中，定转子体系产生的剪切力使溶质转移速度加快，从而加快了单个分子和宏观分子介质的分解。
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