高剪切乳化机主要用于一些膏霜类物料的搅拌，均质，在定子与转子高速相对旋转的过程中，产生强大的剪切力，使物料充分的混合，破碎，同时在混合过程中真空去掉气泡。用于高粘度产品乳化搅拌；可定制成为卫生级，适合制药、食品、化妆品等行业产品生产。
一台高剪切乳化机拥有成套设备由均质乳化主锅、水锅、真空系统、电加热或蒸汽加热温度控制系统、电气控制等组成。要定制一台适合自身企业生产的高剪切乳化机，需要有专业工程师参与专业设备规划，设计出一套规划完整，制作完备的设备图纸(CAD/三维立体)及管道布局，根据生产图纸，对生产设备进行备案审核，制作中，由客户参与生产监督，验证材质及配置，最后进行验收（有详实的验收资料备查），且由工程师现场调试、安装及培训。
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乳化是一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的作用。乳化是液-液界面现象，两种不相溶的液体;如油与水，在容器中分成两层，密度小的油在上层，密度大的水在下层。
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