变频高速乳化机的乳化效果和输送能力较好，轴承座的结构合理且运转的平稳性好；工作头的出口、第二级定子座、第一级定子座分别设有冷却水或加热液夹套，也确保变频高速乳化机能适用于更广的产品应用范围。
变频高速乳化机用于连续生产或循环处理精细物料的高性能设备，在狭窄空间的腔体内，装有1-3组对偶咬合的多层定、转子，高速旋转的转子将物料迅速吸入转子腔内，由于转子高速旋转所产生的高圆周线速度和高频机械效应带来的强劲动能，使物料在定、转子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂和湍流等综合作用，从而使不相溶的固相、液相、气相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下，瞬间均匀精细的分散乳化，经过高频的循环往复，承受强烈的剪切分散作用，最终得到稳定的高品质产品。
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乳化是一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的作用。乳化是液-液界面现象，两种不相溶的液体;如油与水，在容器中分成两层，密度小的油在上层，密度大的水在下层。
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