高速剪切均质分散乳化机，主要应用于处理大量乳液和生成超细悬乳液。由于同时用三层乳化头进行处理，可获得很窄的粒径分布,获得更小的液滴和颗粒，因而生成的混合液的稳定性更好。分散头容易更换,适合于各种不同的应用。不同的机器都有相同的转速和剪切率，这样便于规模扩产。符合CIP和SIP的清洁标准 ,因此特别适合于食品生产。
高速剪切均质分散乳化机是由高速旋转的叶轮与具有放射状导流槽的定子而构成，经特殊设计的叶轮上下翼叶高速旋转，从而将物料从叶轮上下分别高压吸入，后经叶轮以离心力高速抛射。因叶轮与定子间有较小的间隙，所以高速剪切均质分散乳化机的物料在被吸入与抛出过程中经过了强烈复杂的物理反应，从而将混合物料充分乳化，因慢速搅拌为同速逆向左旋不断进行，最终使整个机内的物料由上而下不断循环进行混合分散、均质乳化。
