管道剪切乳化机确保多相液体高度分散和固定颗粒迅速细化之目的，根据不同的工艺要求配置多级转、定子组合和复合式结构。工作腔内的转、定子层数越多，剪切面越大，效果越好。
管道剪切乳化机采用特殊设计的高速转子与定子的组合，其工作原理是在马达的高速驱动下，物料在多层转子与定子之间的狭窄间隙内高速运动，在一定工艺下可以使物料在工作腔内承受每分钟几十万次甚至上百万次的高速剪切，形成了强烈的液力剪切和湍流，在同时产生的离心、挤压、研磨、碰撞、粉碎等综合作用力协调下得到充分分散、均质、乳化、细化、混合等工艺要求。
钰翔研发制造管道剪切乳化机，其材质、结构、布局；严格按照食品药品机械设备制造要求设计、制造。确保所提供的每件产品都有一流品质标准，卓越的优良性能。
在食品工业中，黄原胶作为一种增调剂，其水溶液的粘度几乎不受温度、酸碱度和盐类的影响，因此具有广泛的应用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，从而能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化作用和高悬浮能力。
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