均质乳化就是高效、快速地将一个相或多个相(液体、固体、气体)进入到另一互不相溶的过程。而在通常情况下各个相是互不相溶的。当外部能量输入均质乳化机时，由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能，使物料在定、转子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂和湍流等综合作用，形成悬浮液，乳液和泡沫。从而使不相溶的固相、液相、气相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下，瞬间均匀精细的分散乳化，经过均质乳化机高频的循环往复，最终得到稳定的高品质产品。
胶体磨不同于均质乳化机，是由电动机通过皮带传动带动转齿与相配的定齿作相对的高速旋转，被加工物料通过本身的重量或外部压力加压产生向下的螺旋冲击力，透过定、转齿之间的间隙时受到强大的剪切力等振动等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，达到物料超细粉碎及乳化的效果。
从原理看,他们都有研磨粉碎作用，胶体磨的细化作用一般来说要弱于均质乳化机。可选择钰翔均质乳化机，质量有保障，技术有保证，产品可深度定制，充分满足您的个性要求！钰翔拥有专业的服务团队和售后团队，产品质保一年，可终身咨询维护。欢迎订购：13826224590
在食品工业中，黄原胶作为一种增调剂，其水溶液的粘度几乎不受温度、酸碱度和盐类的影响，因此具有广泛的应用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，从而能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化作用和高悬浮能力。
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