豆制品乳化机由1-3个工作腔组成，在马达的高速驱动下，物料在转子与定子之间的狭窄间隙中高速运动，形成紊流，物料受到更强液力剪切、离心挤压、高速切割、撞击和研磨等综合作用，从而达到分散、乳化、破碎的效果。那在的实际运行过程中，主要有哪些因素会影响它的乳化效果呢？下面就来具体了解一下：
第一，豆制品乳化机乳化头的形式（批次式和连续式）（连续式比批次好）。
第二，乳化头的剪切速率 （越大，效果越好）。
第三，乳化头的齿形结构（分为初齿，中齿，细齿，超细齿，约细齿效果越好）。
第四，物料在分散墙体的停留时间，乳化分散时间（可以看作同等的电机，流量越小，效果越好）。
第五，豆制品乳化机循环次数（越多，效果越好，到设备的期限，就不能再好）。
以上就是影响豆制品乳化机乳化效果的几点因素了，您了解了吗？如果您对豆制品乳化机有任何想要了解的问题，欢迎随时与钰翔联系，我们将及时为您解答！
在食品工业中，黄原胶作为一种增调剂，其水溶液的粘度几乎不受温度、酸碱度和盐类的影响，因此具有广泛的应用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，从而能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化作用和高悬浮能力。
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