胶体磨与乳化机都能对物料产生剪切、乳化、分散、混合的设备，但其实胶体磨与乳化机从原理，结构、使用效果及对物料要求上都是完全不相同的设备。
胶体磨是一种研磨设备，结构简单，所以保养维护也很方便。胶体磨适用于高粘度或大固含量的物料。胶体磨的工作原理是由电动机带动转子与定子作相对的高速旋转，被加工物料透过定、转齿之间的间隙时受到强大的剪切力、摩擦力、高频振动等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，达到物料超细粉碎及乳化的效果。
乳化机是把不相溶的油，水，乳化剂等料液通过高压，高速剪切形成均匀的油水相或水油相小颗粒，经过高频的循环往复，最终得到稳定的高品质产品。乳化机是冰淇淋，香精，化工等料液里有油，水，乳化剂等成分时所必须使用的设备。
胶体磨的的细化作用要弱于乳化机，但它对物料的适应能力比较强。从生产工序上来说，物料应经胶体磨细化后，再经乳化机乳化。
广州市钰翔轻工机械设备有限公司生产小乳化机、中试乳化机、管式高剪切乳化机、15000转高速乳化机、纳米乳化机、乳化机、高剪切分散机、乳化机等，都有极高的剪切速度和剪切力，分散乳化的稳定性。在高剪散乳化机中，定转子体系产生的剪切力使溶质转移速度加快，从而加快了单个分子和宏观分子介质的分解。
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