在高粘性乳化物、特别是膏霜、软膏、乳剂类产品的制造工艺中，通常容易成问题的就是分散相径大，搅拌时把空气混入制品中。粒径过大导致乳状物不稳定，缺少光泽；制品中混入空气则会使制品气泡化、细菌污染、易氧化及外观不光滑。zjr型真空乳化机就可以很好解决这个问题
zjr型真空乳化机由乳化锅、水锅、油锅、真空装置、加热及温度控制系统、冷却系统、电器控制系统等组成。搅拌时均质搅拌器、中心叶片搅拌、刮壁搅拌相辅相成，组成无死角的搅拌方式。抽真空就使得制品中不再混入气泡，从而保证可制造出富有光泽、细腻及延展性良好的佳质产品。
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乳化是一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的作用。乳化是液-液界面现象，两种不相溶的液体;如油与水，在容器中分成两层，密度小的油在上层，密度大的水在下层。
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